Подскажите чем можно склеить кончик металического ножа?

Заточить ему новый кончик)

нож клеить..хм-м-м...не не слышала
проще заточить по новой,либо купить новый нож...

Для тебя ничем, просто поверь человеку изучавшему обработку металлов всеми способами, металловедение, сопромат и прочее :) В смысле, ничего толкового не получится. Можно приложить и проковать. Наврятли у тебя на кухне есть небольшая кузница :) Можно приварить (и лучше потом всё-таки проковать). Можно припаять латунью. Но требует высокого мастерства и мощного паяльника. Это из способов, как это можно сделать, но наврят-ли ты сможешь это провернуть.

Приклеить... клеи для металлов, что есть в широком доступе - не являются пищевыми. Эпоксидка или там холодная сварка.. видно будет, да и всё равно отвалится. Суперклей даже не рассматриваю ) он сразу отвалится и цианакрилат, очень вреден.
Надо на мелком наждачном круге сточить равномерно, сформировать новый кончик

Ты про керамический нож?

Ножи не коллекционные склейке не подлежат, только

Клеем МОМЕНТ. А лучше новый нож купить