Почему варёные яйца, ещё не остывшие, чистятся труднее, чем холодные?)

потому что при нагревании вещество расширяется, при охлаждении сжимается, соответственно появляется больше пространства между скорлупой и белком.

Как варить яйца ? Ответ на этот вопрос - очень осторожно. Сначала нужно запомнить несколько правил.
1) Никогда не варите яйца сразу из холодильника, потому что очень холодные яйца, которые кладут в горячую воду скорее всего лопнут.
2) Используйте таймер - пытаться догадаться сколько варились яйца и постоянно напоминать себе посмотреть на часы не стоит.
3) Никогда не варите яйца слишком долго (если у вас нет таймера) - тогда желтки почернеют и белок будет похож на резину.
4) Если яйца очень свежие (меньше 4 дней), варите их на 3 мин дольше.
5) Всегда используйте маленькую кастрюлю - когда слишком много места, яйца могут стукнуться друг об друга и потрескаться.
6) Никогда не доводите до бурного кипения; нужно варить их на среднем огне.
7) Помните, что у яиц есть подушечка на тупом конце, где собирается воздух. Во время варки там может собраться давление и скорлупа потрескается. Чтобы этого избежать, проколите яйцо с тупого конца иголкой, чтобы выходил пар

А мне кажется потому что варят в кипятке, от этого так называют..
http://ru.wiktionary.org/wiki/крутой_кипяток

перепелиные для стояка хорошо,а куриные вредно в большем количестве , уровень холестерина повышается )

и творожной пасхи ага

Свои ) Здоровые и стоячие )

Нет. Я вообще по утрам не ем:)
А так яца в любом виде люблю:)))

Положи на бок и крутани его, Если вертится то варёное!

3-4 дня. Потом они становятся некондиционными. Еще не испорчены, но уже не та консистенция, да и вкус уже не совсем вкусный.

Раскрути