Почему в кафешках и во всяких других заведениях такого рода за заказ расплачиваются ПОСЛЕ того, как поели?

чаевые сразу не дадут
вот покушают вкусно, насладятся приветливым отношением официаток, и отвалят латик-другой сверху!

Очень часто?
Ну не знаю.
Вообще-то счет можно и сразу попросить.

во-первых тебе ведь будет не очень удобно каждый раз отдельно платить за все, что ты закажешь, а во-вторых, персоналу ведь проще вбить в кассу сразу весь заказ,чем по 1+меньше беготни

Потому что заказ может дополняться и дополняться, поэтому нелогично выбивать чек сразу + чаевые + разбитая посуда и разбитая мебель + человек может "накушаться" и делать заказы бесконечно, а вот потом уже и счет можно выставлять!  

nea,na samom dele o4enj redko komu udajotsa ujti nerazplativ6esj za 6jot.

чаевые сразу не дадут
вот покушают вкусно, насладятся приветливым отношением официаток, и отвалят латик-другой сверху!во-первых тебе ведь будет не очень удобно каждый раз отдельно платить за все, что ты закажешь, а во-вторых, персоналу ведь проще вбить в кассу сразу весь заказ,чем по 1+меньше беготни,всё это правда,а кто не платит того догоняют или находят)!