Почему рыба (ласось) стала вонять лекарством?

Потому что этот лосось выращенный, а не дикий. Соответственно воняет он тем, чем его кормят. А кормят его обычно чем то одним. Основа обычно это костная мука с добавками. Добавки в том числе и лекарства.
Вот куры, к примеру, часто рыбой воняют потому, что их рыбной костной  мукой кормят. Сварил курочку ... а получилась уха :(

потому что она лОсось  

испортилась - скорми бакланам

хм вчера употреблял в пищу ,ничего такого не заметил

Если в упаковке неудивительно, ее чем то стерилизуют поэтому так пахнет.