Почему столетняя война называется столетней,если она длилась 116 лет?

Округлили.

Война продолжалась 116 лет (с перерывами). Строго говоря, это была скорее серия конфликтов: Первый (Эдвардианская война) продолжался в 1337—1360, второй (Каролинская война) — в 1369—1389, третий — Ланкастерская война — в 1415—1429, четвёртый — в 1429—1453. Термин «Столетняя война» — обобщающее для этих конфликтов название — появился позже

Потому, что были перерывы.

образно-самая длинная война.

Для красоты. Стошеснадцатилетняя война как то не звучит..