Почему человек не помнит ничего,что говорил,что происходило вообще с просони?(например когда будят с утра)

Спросонья, а не с просони.

По той же причине, что и сны забываются: мозг не засоряет себя хранением лишней информации, а то, что было в полусне, воспринимается сном.

Мозг постепенно выходит из hibernate.

Во время сна Гипоталамус выделяет особые химические вещества, которые влияют на запоминание снов (в частности), и на память как таковую. Именно по-этому могут происходить всякого рода казусы (как-то - забывание сновидений) сразу после пробуждения, когда в голове еще есть эти вещества :)

душа ещё не полностью вернулась в тело, после странствий по мирам снов

я помню