Почему 40-летних женщин довольно часто называют девушками, а 20-летних парней мужчинами? Ведь это не правильно.

Как будто это имеет такое огромное значение...  

Мне 23 года, я себя считаю мужчиной. И что правильно или нет мне виднее)) А вообще если про правильность: то женщина та которая рожала. 16 лет родила?! Всё ты женщина (в моём списке) "очень глупая женщина"

Они значит так выглядят, либо манера поведения. Не думаю, что человек прежде чем сказать так сильно заморачивался кто женщина, а кто девушка. Либо кто парень, а кто мужчина.
Не все решает возраст.

Потому что "девушка" - это, в принципе, вежливое обращение к женщине. И так приятнее, чем когда тебя называют "женщина", что как бы сразу указывает на возраст. А вот парни, которым бы не нравилось, когда их называют "мужчина", мне никогда не встречались. Скорее наоборот, все хотели, чтобы их считали именно мужчинами. Даже в 17-18 лет. Потому что слово "мужчина" означает не возраст, а мужественность, зрелость ума и т.д.

Потому что женщины часто стесняются своего возраста, и что бы им улучшить настроение, их называют девушками.

А я до сих пор пацан-самодур, хотя перешагнул уже четверть века, пожив и ощутив всяких социальных "чудес".
Названия ничего не значат, они всего-то поверхностная обложка, главное душой не стареть, тогда всегда останешься спелым и молодым.