При регистрации брака требуются свидетели?

Да.

Конечно!

Обязательно.

безусловно   но как известно браки создаются на небесах

Да
Что значит "просто расписаться?!"
По-любому надо - даже если вы договорились придти в последнее время работы ЗАГСА в простых костюмах (джинцы-джемпер) просто подмахнуть документы и получить свидетельство о браке - свидетели нужны!!!

они там ещё тоже расписываются, вроде . так что без них никак

Безусловно

без официальной церемонии - это вообще скорей гражданский брак (без всяческих обязательств и свидетельства о браке)
Если брак регистрируется, то это всегда официально. И да, требуется, можете почитать законы, там всё предельно ясно написано )

Неважно как вы будете одеты и сколько народу позовёте - обязательно присутствие совершеннолетних свидетелей и наличие у них паспортов.