Продается ли варенная сгущенка?

В MAXIMA покупал. Только она называлась карамелизированная

но лучше сделать это самому/мой:

Как варить сгущенку в банке

Если вы хотите испечь торт с вареной сгущенкой, или просто полакомиться сваренным сгущенным молоком, предлагаем вам узнать, как правильно варить сгущенку в банке.

Каждый из нас любит сладости.
И, конечно же, одним из самых известных, распространенных и давних лакомств является обычная сгущенка. Казалось бы, ну, что такого волшебного в белом густом молоке? А все же каждому из нас хорошо помнится советское время и всевозможные мамины лакомства со сгущенкой. Ни один семейный праздник не отмечался без домашней выпечки, в состав которой входила бы сгущенка.
Да что говорить, даже просто ложкой черпнуть из банки - это ли не самое заветное желание было для каждого из нас!

Ценность сгущенного молока доказана многими диетологами мира. Ведь только сгущенное молоко способно усваиваться человеческим организмом полностью, в отличие от обычного цельного молока.
В состав натурального сгущенного молока должны входить только молоко, сахар и вода. Только в этом случае можно серьезно говорить о его пользе для организма. Сгущенное молоко - это калорийный продукт, который даже в малых дозах способен дать организму человека максимум энергии.
При этом употребление сгущенки в больших количествах способно нанести организму вред в виде ожирения или кариеса.
Сегодня сгущенное молоко свободно стоит на прилавках магазинов в любом виде и любых емкостях. Раньше же о таком виде молока сгущенного, как вареная сгущенка, мы слышали только от наших мам или бабушек. Стараясь побаловать нас своими домашними трубочками, печеными орешками или тортами, наши прародительницы были вынуждены часами простаивать на кухне, зорко отслеживая процесс варки сгущенного молока.
Но если вы сейчас пожелаете полакомиться вареной сгущенкой, то лучше всего сварить ее самостоятельно. Поскольку в заводских банках присутствует много лишнего для человеческого организма. А вот как именно правильно сварить сгущенное молоко, мы вам подробно расскажем.
Как выбрать сгущенку для варки

Перед тем как приступить к изготовлению желаемой ириски, сгущенное молоко нужно сначала выбрать. Из всего множества ассортимента подобной продукции отдавайте предпочтение только той, в состав которой входят только сахар и молоко. Все остальное - это лишь дешевая подделка, грозящая вам как минимум неполучившейся карамелью, а, как максимум, вредом для организма.
Старайтесь не отдавать предпочтение продукту, только опираясь на его цену. Не всегда соотношение дешевизны и качества являются равноценными.
И лишь только после того, как вы выбрали баночку сгущенки, можно приступать к ее варке.
Как сварить сгущенку в банке – способ 1

Для того чтобы правильно сварить сгущенное молоко, необходимо взять кастрюльку на 3 литра, поставить туда баночку с лакомством и залить ее водой полностью. Включаем огонь и ждем закипания воды.
После того как вода закипит, делаем огонь тише и постоянно наблюдаем. Вода в кастрюле должна постоянно кипеть. По мере ее выкипания подливаем жидкость в кастрюлю так, чтобы банка со сгущенкой постоянно находилась в кипящей воде полностью.
Продолжительность варки сгущенки зависит от того, какую консистенцию ириски вы желаете получить. Так, если вам нужна карамель светлого оттенка и слегка жидкой консистенции, то здесь достаточно будет проварить сгущенку в течение часа.
Если же вам необходима сладость более интенсивных цвета и густоты, то варить сгущенку нужно два часа.
В случае если вы хотите получить ириску темного цвета и очень плотной консистенции, то варить ее нужно не менее четырех часов. Обязательно помните об уровне воды в кастрюле, сколько бы вы ни варили сгущенку. Недостаток жидкости в кастрюле грозит вам и вашей кухне взорвавшейся банкой со сгущенным молоком. Удачи вам в ваших начинаниях!
Сколько варить сгущенку в банке – способ 2

Сгущенку можно сварить и гораздо быстрее, если воспользоваться микроволновкой.
Внимание! Перед тем как приступить к варке сгущенного молока в микроволновой печи, молоко необходимо перелить из консервной банки в специальную посуду, предназначенную для микроволновки. Использовать металл в микроволновой печке запрещено!!!
Итак, для начала переливаем молоко в стеклянную тару и помещаем в печь.
Задаем микроволновке мощность 400 Вт и варим сгущенку в течение 30 минут.
При этом каждые 2-3 минуты молоко необходимо помешивать, чтобы оно не пригорело и не пристало к стенкам посуды.
После того как получите желаемый цвет и консистенцию ириски, дайте молоку остыть естественным путем. Приятного аппетита!
Сколько варить банку сгущенки – 3 способ

Сварить сгущенное молоко можно и в скороварке. Благо технический прогресс заботится о современных хозяюшках и предлагает все новые и новые модели и варианты кухонной техники. Время варки сгущенки в скороварке также отличается от варки в обычной кастрюльке на воде.
Банку сгущенного молока помещаем в емкость скороварки и после закипания воды даем ей провариться в течение 15-20 минут.
После того как заданное время пройдет скороварку можно выключать и, плотно накрыв чашу крышкой, выждать полного остывания воды в ней.
По истечении двух-трех часов вода, а соответственно и сгущенка в ней остынут естественным путем. Только в этом случае сгущенку можно считать сваренной по всем правилам. Вынимайте ее и употребляйте с удовольствием! Приятного аппетита!
Как сварить сгущенку без жестяной банки

Если вдруг вам нужно сварить сгущенного молока гораздо больше, чем маленькая баночка, то можно использовать этот способ. Так же, этот способ можно
Берем большую стеклянную банку и загружаем в нее необходимое количество сгущенного молока.
Банку помещаем в кастрюлю, которая диаметром превышает банку примерно в полтора- два раза. Под дно банки желательно поместить железную решетчатую подставку. Делается это для того чтобы молоко не пригорело во время варки.
Банку со сгущенным молоком заливаем водой так, чтобы вода в кастрюле была выше уровня сгущенки в банке.
Саму банку нужно прикрыть крышкой, диаметр которой будет больше горлышка банки. Крышка должна прилегать не плотно. Делается это для того, чтобы банка не раскололась во время варки молока.
Зажигаем огонь и следим за водой. После закипания уменьшаем огонь и следим за процессом. Выкипающую воду нужно все время подбавлять, придерживаясь одного и того же уровня.
По истечении 4 часов ириска готова к употреблению. Приятного вам аппетита!

Как варить сгущенку в банке, рассказала Гайворонская Виолетта.