Сколько стоит нормально сделать всю электрику в типовой однокомнатной квартире в Риге?

Некорректный вопрос. Без конкретики.
Одно дело - поставить / поменять розетки, выключатели, светильники, и т.п.
Другое дело - поменять всю проводку с укладкой в металлическую гофру, со штроблением каналов под неё.
В первом случае, думаю, что можно и в 400-500 уложиться.
Во втором -  2 000, 2 500, не меньше...если не больше. И если не придётся штробить в бетоне.

ну если неокончившие и 9 классов хуепуталы берут за демонтаж стен 800 евро, то электрика видимо начиная с 1000.

бесценно

руки приложи и провода с розетками купи,дешево обойдется