Собираюсь ехать в Камбоджу, как выгоднее менять британские фунты -на доллары США, евро или Камбоджийские реалы?

Снять можно без проблем - это такая же страна, где есть банкоматы и цивилизация. Не думаю, что ты будешь менять миллионы, чтобы много потерять на конвертации валют, я бы поменял сразу на месте, чтобы было, да и спокойнее как-то, прилетел и всё с собой уже.

Я думаю нужно взять с собою только карманные расходы в долларах, а остальные все ваши финансы на банковской карточке пусть будут(я надеюсь у Вас банковская карточка в любой стране проходит, если нет ищите карточку с которой можно снять нал именно туда-куда Вы путь держите), а там(куда приедете)на месте с ориентируетесь.  

а чё там делать ?

на месте разберешся...