Стоит ли проходить курсы VMware или есть что поперспективней ?

Если по спецухе то да, если нет то нет.

Зачем, если можно и вот здесь разобраться самому(конечно если бумажка не нужна):
https://habrahabr.ru/post/244883/

esli tebe eto po rabote ne nado to ne stoit,ludse togda von na java zapiwis.

VM - Virtual Maschine
это виртуальная машина.
бывает много разных виртуальных машин для разных ОС.
виртуальные машины нужны для того,
чтоб можно было создавать виртуальную ОС в основной ОС.
и в этой виртуальной ОС можно тестировать всякое разное.
например вирусы.
или всякие вредоносные программы,
защитные программы,
а также простое и непростое ПО.
::
так что если собераешся работать тестировщиком,
то тогда да.
учи это.
а так даже незнаю где такое может пригодится.
вообще конечно интересно.
::