Учитывается ли пробег автомобиля при движении задним ходом?

сматывается ))))

отнимается, вот например проехала 5 км передним ходом потом 3 км задним ходом и на пробеге покажет 2 км  

Да - на вех

на спидометрах с тросиком, да!

Вообще он как бы должен сматываться назад, если спидометр тросовый. Это если инженеры не впихнули никаких хитрых девайсов для предотвращения этого.

Независит в какую сторону едешь,а пробег плюсуется и никак в обратную сторону идти не может.
Для отмотки пробега используют электронные девайсы или банальный разбор панели и замена показателей вручную(для аналаговых панелей с тросиком).