У вас есть знакомые, которые имея несколько высших образований работают неквалифицированными работникми за копейки?

такие знакомые у всех есть

У мамы моей два высших, работала за 200 евро в месяц.
Суровая реальность  

Не то чтобы совсем за 400, но много кто получает или не сильно больше, или катается по заграницам ради нормальных денег. Все при этом работают более-менее по профессии.

Иметь высшее образование и работать за копейки на неквалифицированной работе это фигня, вот иметь высшее образование и работать на квалифицированной и ответственной работе это уже интересней...

Да и не мало. Им мешает не отсуствие рабочих мест, а отсуствие связей и ГОРДЫНЯ(типо как у некоторых из них требования при устройстве на работу "зарплата минимум от 1к евро на руки с обязательным дальнейшим пвышением"

Есть

в ближнем окружении нет таких

У меня одно высшее работаю за 9 000 евро в мес)

Нет ... хотя может и есть, просто я не обращаю на это внимание

Из поколения 40-50 лет. Есть.

Есть, но не за копейки трудятся.