Хочу создавать аппликации для смартфонов, посоветуйте, где лучше изучать JAVA, кто какие курсы брал или может есть другой и хороший вариант по изучению ?

Поищи какой-нибудь full java course в ютубе - самый быстрый способ если не с нуля начинаешь.
Ежели вообще с нуля - советую так же лекции по структурам данных, алгоритмах и прочая и прочая у Хирьянова на  ютубе . Знакомые с год назад подались в программисты, хвалили, что всё внятно и понятно с первого раза.

Я лично вообще с си начинал по печатным учебникам путём проб и ошибок, что считаю самым расово-верным путём. Но он долог, тернист и не для всех в наше-то время.

java это только для андроид  курсы онлине например javarush
еще java курсы в accenture вроде как были

а так для иос свифт надо изучать.

определись сперва с таргет платформой куда хочешь девелопить

если хочешь делать сразу на все мобильные платформы на одной технологии то смотри в сторону react native или phonegap, есть ещё ionic sdk - для всего этого надо знать шитиэмэлэ 5 и джаваскрипт

если хочешь писать только на андроид то качай и изучай android sdk и java, у гугла на сайте куча примеров как начать с базовых вещей, потом втянешься и сможешь делать вещи посложнее кнопочек формочек

если хочешь писать под айос то начни с покупки мака, потому что без него в стор ты ничего не выльешь, можно конечно на виртуалку ось с xcode поставить но это будет кривовато, ну и да как уже сказали - учи swift

зачем тебе это ?