Чем отличается бармен от баристы?

бариста - это специалист по кофе

Труу, бармен делает коктейли, вообщем работает с алкоголем в основном, а бариста готовит кофе ну или напитки на основе кофе)

Хм, наверное, тем же что и "гостиница" от "отеля" У нас - гостиница. За бугром - отель :)
Итальянское - barista
Английское - bar + man = бармен   И те и те стоят за барной стойкой. Тока бармен тебя может  только напоить, а бариста, ещё и подбодрить чашечкой кофе.
Как сказала "Вики" - она (бариста) кофейный сомелье
Воть.