Чем отличается электрик от инженера-электрика?

это электрик, но который закончил образование со степенью инженер

Инженер проектирует и рассчитывает. У него более крутое образование. Высшее.
Обычный электрик имеет звание "техник" или "монтажник". Образование среднее-техническое. Он монтирует по проектам инженера и следит чтоб не ломалось. В случае поломок - ремонтирует. Ну какие-то мелочи может и обычный электрик посчитать. По квартире там.. бытовое такое. Но в крупных проектах только инженерам это разрешается.

Один электрик, другой еще и электросети может проектировать.

как я понимаю, электрик обладает узкими навыками и знаниями в большинстве случаев, инженер электрик предполагается, более знающий и разбирается в системах посложнее. Моя мама инженер электрик :)

Электрик - колледж или техникум.
Инженер-электрик - высшее образование.

электрик прокладывает проводку, устанавливает аппаратуру, инженер создаёт проект, планирует работу, руководит выполнением работ