берёшь фарш заправляешь его приправами, и по вкусу всякой куйнёй. натираешь кортошку на мелкой тёрке, сливаешь крахмал. потом делаешь катлетку из фарша, облепливаешь её кортошкой и на сковородку. сколько жарить не знаю ) но так чтобы корочка появилась,походу на маленьком огне )