Лучший ответ
-
2 0
shthppnz (36) 6 (12005)41633 15 лет
берёшь фарш заправляешь его приправами, и по вкусу всякой куйнёй.
натираешь кортошку на мелкой тёрке, сливаешь крахмал. потом делаешь катлетку из фарша, облепливаешь её кортошкой и на сковородку. сколько жарить не знаю ) но так чтобы корочка появилась,походу на маленьком огне )
Ответы
-
2 0
Жопа (35) 7 (21893)73076 15 лет
ВПЕРЁД НА ПОМОЩЬ!
Из чего готовим: 2 кг картофеля, 3 ст. ложки сметаны, соль, мука, 150 г копченого шпика, 2 луковицы, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Рецепт: 0,5 кг картофеля отварить, горячим протереть через сито. Остальной очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкости дать отстояться, затем воду слить. В картофельную массу добавить осевший крахмал, протертый вареный картофель, соль и густую сметану. Из массы сформовать пробную клецку: если при кипячении она не расплывется, муку не добавлять. Для фарша копченый шпик мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанным луком, добавить сухари. Приготовленную картофельную массу разделать на небольшие комочки, посередине каждого сделать углубление, положить в него чайную ложку фарша, края теста защепить, придать клецкам форму цепелинов. Варить це-пелины в слегка подсоленном кипятке. Признак готовности: клецки после всплытия снова идут на дно. Выбрать цепелины шумовкой, подать с растопленным маслом или сметанным соусом, брусничным вареньем. Для фарша вместо шпика можно использовать молотое мясо или мелко нарезанные грибы, обжаренные с луком, массу соленого творога с жареным луком или тмином. -
-