Что такое аграрная реформа ? Поясните простым языком .

Аграрная реформа - это усовершенствование(под законы страны и возможности) всё что связано с сельским хозяйством.

преобразование системы землевладения и землепользования.

изменения в законах связанных с земледелием

Это пакет законов и распоряжений правительства,направленных на улучшение эффективности  и продуктивности работы сельского хозяйства.
Аграрная страна - это страна,в которой бОльшая часть национального дохода приходится на долю сельского хозяйства.