а мне кадется отличаются, джем такой густой чуть ли не желатинистый, а повидло мягкое (как же по русски было, не помню,) видна текстура и в павидле есть косточки или напимер, если это повидо из крыжовника будет иметь какие-то частички корочки ...
Варенье - домашнее, с кусочками фруктов.. Джем - как желе больше.. без кусочков.. вроде так..
Конфитю́р (фр. confiture) — желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельченными плодами (ягодами), уваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина); разновидность джема. с википедии..