Что такое нормальность?

Нормальность - это нечто, что подпадает под определение какой-то нормы.
Но так, как определние нормы для разных субъектов различно, то для многих понятий норма нечто расплывчатое и иногда противоречивое.
Для выходцев с востока (Китай, Япония ...) нормально понимать слово мышь, как символ смелости и ловкости, в то время как у европецев и многих других скорее ассоциация с трусостью и вороватостью.
В одних регионах нормальность монгамия, в других многоженство и есть даже разрешенное многомужество.
При этом большая часть планеты нормальностью считает моногамию, но с правом разойтись супругам и найти себе другового партнера для совместной жизни.
И вообще, разве можно искать нормальность на ненормальной планете.

Бывает такое желание, я пытаюсь быть нормальным, но тогда мне становится скучно и я опять становлюсь собой.

это явное отсутствие патологии

По человеческим понятиям норма - это что-то вполне обычное, распространенное и да, каждые выбирают свою степень нормы и придерживается ее.

Тебе стоит подумать над тем, что такое общество.
Общество - это такие же люди, как ты - они ничего не навязывают тебе, если ты перенимаешь что-то с них, это потому, что тебе это кажется логичным - в стиле: "я не знаю, как правильно, поэтому последую примеру большинства".
То, что действительно навязывает тебе нужды, интересы и мнения - это не общество, это что-то другое.

Нормальность - это неопределённое даже по своей сути слово и в самой себе проблем она не таит, так что и толку от её определения нет.
Какая разница, что такое нормальность?! Что это за проблема такая? Посмотри вокруг - все люди ????утые, при чём, каждый по своему (хотя, что удивительного в том, чтобы создать классификацию - простая статистика в действии и всё). Нет никакой нормальности, стоит только копнуть достаточно глубоко...