бензопилы?

Нет никакой разницы в шаге.
И не шины по шагам разные (если уж докапываться до мелочей), а звёздочки : ведущая (приводная) на самой пиле, которая собственно и вращает цепь. И звёздочка на шине. Так что, ни на качество пиления, ни на скорость шаг зубьев не влияет.
Больше всего влияет : а) мощность пилы. Чем меньше мощность - тем чаще пила будет тормозить на сложных участках, а шина - застревать.
                                   б) качество заточки цепи. Нельзя при пилении доводить шину до земли/песка. Это тупит цепь.
                                   в) правильная настройка карбюратора пилы, чистый воздушный фильтр и корректно смешанная бензо-маслянная смесь

у которой мощность больше