если стоит настройка не запоминать историю перепески в чатах,она где нибудь в компе сохраняется?

смотря как устроен функционал чата

По любому, как Вы говорите ,,Где-то,, сохраняется. Если вы хотите удалить Ваши следы путешествий с компьютера; есть такая программа ,,Boost Speed...,, в ней есть опция УДАЛИТЬ ИСТОРИЮ (очистить промежуточные места-между файлами). Но спецы даже и после этого могут достать, но это заимёт определённое время и это не многие могут сделать.