есть ли какие-то ограничения, когда хочешь чтобы после свадьбы была двойная фамилия?

Никаких ограничений. Если только супруг не против...

Ограничение одно: одна часть новой двойной фамилии должна быть добрачной фамилией мужа или любой ее частью, если она двойная, а вторая - добрачной фамилией жены или любой ее частью, если она двойная.

взаимное согласие необходимо