есть ли програмка конвертер, переделывающая электронную книгу в книгу формата *.jar ?

Много чего есть.. Впиши в гугле .*тебе нужный формат* to .jar converter download free и тебе выдаст..

jar - это вообще-то java архив, содержащий программу.
Сомневаюсь, что ты сможешь сконвертировать книгу в java программу.