какие предметы нужно сдавать на воспитателя детского сада после 11-го класса?

Позвони в педагогический институт, узнай

Документы, необходимые для поступления в детский сад: http://mama.ru/articles/dokumenty-neobhodimye-dlya-postupleniya-v-detskii-sad
Быть воспитателем:  http://www.maam.ru/stati/detskie-sady/byt-vospitatelem.html
Образование (Что надо знать?)

Чтобы стать воспитателем в детском саду, требуется среднее образование, получить которое можно, окончив педагогический колледж или училище. Но для работы с детьми предпочтительнее наличие высшего педагогического образования. Необходимо получить знания в психологии и педагогике. Любому педагогу желательно овладеть некоторыми простыми упражнениями, чтобы использовать их для физического развития малышей.

Для усовершенствования навыков и приобретения новых знаний необходимо посещать курсы повышения квалификации, семинары и обмениваться опытом с коллегами других дошкольных организаций. Базовые знания ПК только приветствуются и помогут воспитателю найти и усвоить любую информацию, которая позволит лучше справиться с работой.

Нужно в педогогический поступать. Для этого нужно сдать:
1. Русский;
2. Литературу;
3. Обществознание.
Далее - уточнять в ВКЗ'е