какое тесто лучше для пиццы?

Мука, вода, соль. Перемешать, раскатать.

покупаю муку для теста пиццы.

Да моя мама, делает для пиццы  легкое дрожжевое тесто.
А так рецепты можно в инете найти.

Чтоб не борзело.

Мука, молоко, соль по вкусу, дрожжи. Дрожжи в молоке развести, вылить в муку, замесить до однородной массы, чтоб на тесто было похоже, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, чтоб поднялось. Ещё яйцо можно одно туда :)

Лучше одним большим кусманом! Так что-бы ПО ПАЦАНСКИ! )))))))))

на пирог:
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- гашоная сода
и усёё ))  

мука,вода,яйцо,соль, и пропорции на глаз,смотря сколько пиц делать будешь)) в тесно не желательно-а то расползётся,подсолнечным маслом надо протвень смазать,чтоб пица не прилипла и не пригорела))

тесто?! есть специальное ( в мешках) , воду надо добавить ,масло и все ( вроде ) точно не знаю ))) и раскатать ,еще есть специальные коржи , я делаю так - делаю коржи ,туда-сюда , в чашечке смешиваю майонез +сметана(чуточку) + томатная паста , туда давлю 1 дольки чеснока , + 1чайная ложка растительного масла , всё это перемешиваешь и размазываешь  на корж теста , потом лук (кольцами), сладкий перец , томаты , бекон , грибы ,сыр , еще сыр "моцарелла" (если любишь ) , сверху посыпать специей - орегано (душица) и в духовку на минут 15-20  

Готовил тесто для латышского печенья "пипаркукас" первый раз в жизни. Это долго, но вкусно. И надо сказать – оно того стоит! Легче, конечно, его купить, но... Рождество и Новый год это особые праздники, можно и "помучиться" )) Зато потом вы получите наслаждение от настоящего рождественского удовольствия. Украшать и раскатывать тесто можно и нужно вместе с детьми!
Понадобится:
Смесь приправ:

    ½ чайной ложки корицы
    ½ чайной ложки аниса
    10 шт. гвоздики
    5 зерен кардамона
    ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
    ½ чайной ложки сухого имбиря
    1 чайная ложка кориандра
    5 горошин черного перца
Тесто:

    1 банка солодового экстракта
    200 г сливочного масла
    350 г сахара
    500 г пшеничной муки
    180 г сметаны
    4 яйца
    10 г питьевой соды
    смесь пряностей

Глазурь:

    сахарная пудра 200-300 г
    100 г воды

Приготовление:

Это настоящий рецепт теста для пипаркукас, так как здесь есть солодовый экстракт, в котором (и в пряностях) вся "соль"! Итак..

Солодовый экстракт, сахар и масло довести до кипения, подсыпать измельченные пряности и половину муки. Чем дольше будете кипятить , тем темнее получиться тесто. Но вместе с тем оно будет становиться все тверже. Тесто остудить - это займет около двух часов. Потом добавить яйца, сметану, оставшуюся муку, смешанную с питьевой содой. У меня ушло немного больше муки – оно НЕ должно быть жидким и должно хорошо раскатываться. Пласт теста, толщиной около 5 мм, разрезать разными формочками. В печеньках можно проделать дырочки и потом вешать их на елку! Пипаркукас выпекать на средней температуре.

Глазурь:

Сахарную пудру смешать с холодной кипяченой водой. Пудру добавлять до тех пор, пока масса не станет белой и густой. По желанию можно сделать несколько порций глазури разного цвета. Для этого можно добавить несколько капель свекольного сока, морковного сока или другие пищевые красители. Поместите массу в кондитерский мешок и приятного вам времяпровождения!



Душевных и вкусных вам праздников!!!



Приятного аппетита!