как можно узнать IP адрес?? зная только е-майл человека, который пишет...

обратиться к держателю данного майл-сервера с просьбой дать IP адрес, с которого читают/пишут сообщения - но вряд ли кто-либо даст. Это могла затребовать только полиция, а не кто-либо. Так что, если есть действительно острая необходимость, то надо сначала заяву в полицию писать, а те уже буду "расследовать" (если ты в это веришь)

но и IP может быть не тот, который тебя интересует, а "прокси" и придется спрашивать всю цепочку, что еще меньше шансов дает найти.

Так что выход тебе только один - прямо в письме спросить "че надо", 2-е - занести в черный список и не знать, что кто-то что-то пишет вовсе.
Ну и троян/спам не исключен - сейчас как раз такой модно писать, что от настоящего даже человек с трудом отличает.

Позвони провайдеру

поставить себе на комп web-сервер, выложить на него какую-нибудь картинку/фильм и скинуть линк на него на его майл, если он зайдет - его ip будет в логах;щщщ