как сделать сайт двух-язычным?

Есть несколько вариантов. И зависит это от того, на чём ты пишешь. Как там в PHP это реализовать, не знаю, скорее всего всё будет завязано на базе данных.
А вот в ASP .NET есть специальные механизмы для этого дела.

ойй, вариантов много на самом деле... На чём сайт пишется?

Cамый простой способ - сделать два одноязычных сайта, развесить их по доменам lv. и en. соответсвтенно