надо менять счетчик на воду в магазине частном,а пломба сорвана,что делать?

на электро или водяном ? В общем так : звоним в ....энерго , или в жилконтору .. и говорим , что в связи с небольшим косметическим ремонтом или переносом счетчика , вам необходимо отключить счетчик на несколько дней. Показания на сегодняшний день такие-то. Просишь , после проведения ремонта , числа такого-то,  прислать специалиста , что-бы опломбировать счетчик по новой. На такую просьбу,  как снять пломбу - спецов не высылают , доверяют вам. Успехов !

Если первый раз, то нет. Приедут посмотрят, посчитают, сравнят с предыдущими показаниями если больших расхождений не будет запломбируют и все.

раз в 5 лет

Мм.. В нашем домуправлении (Межапарк-Чиекуркалнс) фирма производящая замену, всё и устраивала. От А до Я. Приезжали, записывали старые показания, выдавала паспорта с новыми показаниями, всякие бумаги, пломбировали, меняли на проверенные.. Мы уже два раза меняли с разными фирмами. Бумаги потом закидываешь в домуправление и всё.

http://www.sano-riga.lv/index.php?/products/action/view/productGroupId/6/

Во вторник, 3 июня, Кабинет министров принял решение отменить требование повторной проверки счетчиков в квартирах многоквартирных домов, а также измерительных трансформаторов в промышленных предприятиях. Жители продолжат использовать те счетчики, которые уже установлены в квартирах.

https://rus.delfi.lv/57860/latvia/120074954/kabmin-prinyal-reshenie-ob-otmene-povtornoy-proverki-schetchikov-vody-v-kvartirah

Поменяют без проблем, однако рекомендую не пожалеть
символических денег и официальным звонком в службу
газа зафиксировать вызов специалиста на дом для
осуществления подключения газовой плиты. Не дай бог,
по вашей вине случится утечка и возгорание, всю ответственность
за самовольное подключение, будете нести по полной программе.
Любые работы по подключению долны производить
сертифицированные специалисты.

хороший вопрос -ждём ответов.

что написано в договоре аренды? если явно не прописано, что должна платить ты, то собственник квартиры платит. (также как и налог на недвижимое имущество)