на какой сковороде можно без масла жарить ?

на керамической

Теоретически - на тефлоновой и керамической. Но красивой зажаристой корочки без масла не получить. Единственно - на новых сковородках продукт не прилипает к поверхности. Но со временем это свойство утрачивается.

Ни в какой  
Масло везде нужно

только не в аэрогрилле. хочешь без масла купи аэрогрилль. вкуснее получается все, и картошка и мясо только вот времени больше надо. вдвое больше минут 30

тефлон.