почему итальянская кухня намного популярнее кавказской ?

Популяризаторов не хватает.

Потому что Италия известна во всем мире в отличии от Кавказа.

итальянскую легче повторить

Какая разница что популярнее. Жрём то что есть в холодильнике...

Потому-что когда человек думает об Италии - он представляет себе дорого одетых людей с утонченным вкусом и тысячелетней историей нации.  

Во первых почти каждый четвероклассник знает, что такое Римская империя. Во вторых из-за того, что в античные времена, средневековье, а также эпоху возрождения Италия почти всегда стояла у истоков разных движений. В третьих географическое расположение на карте, это в какой-то степени был центр мира, до открытия колумба. И вот когда мы это складываем, то получается известна на весь мир не только кухня, но и одежда, автопром, архитектура и прочее. Хотя Италия уже не такая как 100 лет назад и тем более не как Римская империя. Так что возможно когда-то все будут знать кавказскую кухню,  и мало кто будет помнить, что макароны как-то связанны с несуществующей многие века Италией.

может итальянская и известней, но как по мне- вкусней кавказская!