почему мой комп не показывает точную частоту процессора?

а он и не будет

Возможно, работает технология энергосбережения (сбрасывает частоту при ничегонеделании). Попробуй загрузи проц чем нибудь тяжёлым, например, архивирование блюрей фильма, и посмотри частоту ещё раз

где ты нашел 795?

Где смотрел?

бывает такое. Видимо, у тебя ноут, а они часто, если нет нагрузки, скидывают частоту. Воткни зарядку, нагрузи чем-нибудь проц и посмотри снова.

Где ты это смотрел вообще? Скачай программу Everest лучше и проверь через неё