почему после нового года интерес пропадает к Снегу?

Люди склонны жить ожиданиями. Ждут Новогодние праздники, которые напрямую ассоциируются со снегом - радуются снегу,  он создаёт предвкушение праздников.  
После праздников начинают ждать весну, поэтому снег больше не вызывает таких приятных эмоций, а вот птичье чирикание очень даже радует.

Все готовятся к весне

После Нового года он только начинается )))

Праздники прошли, герлянды сняли, не так весело

Не умеете или ещё не научились созерцать.

Потому что я на мото езжу