продолжает ли ржавчина "грызть" металл, если на ржавое место не поступает вода?

да, это необратимый процесс.

Конечно да. В воздухе ведь всё равно есть влага.

Если она пошла то влажность в воздухе будет её подпитывать ...

что мешает покрасить?

да... надо грунтовать.. потом красить.. но это ненадолго... возможно что через годик то место снова будет ржаветь..

да, надо избавляться от нее полностью и на ранних стадиях

вода поступает всегда, влага в воздухе как бы есть. Чтоб не поступала вода тебе эту вещь в вакуум надо поместить.

ЗЫ есть такое вещество: антиржавчина называется. Красишь ей заржавленое место, затем покрываешь краской(ну или чем-то) и всё будет отлично