телефон android после обновления стал лагучим и с новым ужасным меню.прежнюю версию можно как то вернуть?

Он просто не обновится скорее всего.
А проверить никак, кроме как попробовать, но 99,9% если у тебя не стоковая версия, то обновления по воздуху не взлетят в лучшем случае.

По-моему, проще поставить CyanogenMod.  Фирменная оболочка Самсунга - дрянь.
P.S Тебе просто не с чем сравнить. Там куча лишнего мусора, который жрёт батарею и загружает ОЗУ\Процессор.

Правый клик мышки на главное экране ( раб. стол ) / свойства / параметры

Смотря какая модель телефона. Знаю Только Как быть с Смсунгом. Если Самсунг то можно найти в интернете обратное прошивание. скачиваешь. забрасываешь на телефон через usb не отключая его. устанавливаешь. от 10-20 мин. он вернёт тебя в старую версию. а звтем сново обновляй своё ПО, займёт около 3 часов. Если не выйдет Обращайся в мастерскую (сделают от 5 до 20 лат в зависимости от модели телефона.

Последня, это Android 2.3.4, в данное время встречается на малом количестве смартфонов, а для планшетов последняя 3.2!

я менял все ок было..

да.. это так важно иногда писать модель телефона..

http://ria.ru/technology/20120920/754796979.html

да и не знаю мой друг так делал

Может. Может быть всё что угодно. Как правило обновление ПО выходят кривые. И дорабатывают их уже в процессе. Поэтому всегда нужно перед обновлением сделать резервное копирование системы. Что бы без проблем поставить старую систему. А не париться в ручную  через Flash tool
Попробуй скачать с Play Market вот эту прогу. клик--->
Она нормально помогает экономить заряд батареи. Это конечно не 100% решение но среди своих аналогов она лучшая. Ну а процессы которые запускаются по умолчанию, придётся убить вручную. Ибо она их убивает только на время. Пользуюсь ей уже год и могу сказать что она реально помогает. Только настройте всё как надо. Если понадобится то можно ещё батарею откалибровать.

Загрузи программу которая блокирует рекламу,(АВР) Может поможет...