Мой отец не пьет уже 15 лет... Но он курит и поэтому я дарила потсигар, кошелек, барсетку. Обычно мы сгидывались. Если увликается компьтерной техникой, то ищи в этой сфере. Можно и посещение бани ему устроить) я имею виду без пиво и всего прочего... Сауна типа Юрмала Спа.
Для этого мало знать возраст. Для рабочего это одно, для директора другое и тд. Если есть хобби, то что-то из того, чем увлекается. А так, если усредненно - бутылку любимого напитка.