что можно сделать необычного для парня?

Ужин на крыше многоэтажки. Тем более что погода позволяет.    
Предварительно отыскиваешь подходящую крышу. Относишь туда пакет с необходимыми продуктами (скатерть, вино, бокалы, фрукты,) и припрятываешь в надёжном месте...ну а потом ближе к его приезду накрываешь "стол" и супер...романтика и закончить десертом (сексом)  

Приехать к нему в гости, если вы из разных городов/стран.

машину подари или бутылку отличного коньяка

отстать от него

по ситуации

спой ему

смотря сколько длятся ваши отношения и как долго вы бываете вместе. Если постоянно вместе-то дать ему  денек отдохнуть от себя (пусть помечтает), если давно не виделись-то наоборот-появится с "конячкой"