Вы пельмени готовить умеете?! Домашние, лепить,тесто делать )

Я тебя щас убью! Жди сегодня в гости

Готовил тесто для латышского печенья "пипаркукас" первый раз в жизни. Это долго, но вкусно. И надо сказать – оно того стоит! Легче, конечно, его купить, но... Рождество и Новый год это особые праздники, можно и "помучиться" )) Зато потом вы получите наслаждение от настоящего рождественского удовольствия. Украшать и раскатывать тесто можно и нужно вместе с детьми!
Понадобится:
Смесь приправ:

    ½ чайной ложки корицы
    ½ чайной ложки аниса
    10 шт. гвоздики
    5 зерен кардамона
    ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
    ½ чайной ложки сухого имбиря
    1 чайная ложка кориандра
    5 горошин черного перца
Тесто:

    1 банка солодового экстракта
    200 г сливочного масла
    350 г сахара
    500 г пшеничной муки
    180 г сметаны
    4 яйца
    10 г питьевой соды
    смесь пряностей

Глазурь:

    сахарная пудра 200-300 г
    100 г воды

Приготовление:

Это настоящий рецепт теста для пипаркукас, так как здесь есть солодовый экстракт, в котором (и в пряностях) вся "соль"! Итак..

Солодовый экстракт, сахар и масло довести до кипения, подсыпать измельченные пряности и половину муки. Чем дольше будете кипятить , тем темнее получиться тесто. Но вместе с тем оно будет становиться все тверже. Тесто остудить - это займет около двух часов. Потом добавить яйца, сметану, оставшуюся муку, смешанную с питьевой содой. У меня ушло немного больше муки – оно НЕ должно быть жидким и должно хорошо раскатываться. Пласт теста, толщиной около 5 мм, разрезать разными формочками. В печеньках можно проделать дырочки и потом вешать их на елку! Пипаркукас выпекать на средней температуре.

Глазурь:

Сахарную пудру смешать с холодной кипяченой водой. Пудру добавлять до тех пор, пока масса не станет белой и густой. По желанию можно сделать несколько порций глазури разного цвета. Для этого можно добавить несколько капель свекольного сока, морковного сока или другие пищевые красители. Поместите массу в кондитерский мешок и приятного вам времяпровождения!



Душевных и вкусных вам праздников!!!



Приятного аппетита!

Бездрожжевое тесто для пиццы. Не люблю толстый корж :(

мука хлебопекарная - 2 стакана + немного для раскатывания

соль - 1 ч.л.

яйца - 2 шт.

молоко теплое - 1/2 стакана

масло оливковое - 1 ч.л.

Что делать:
Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец». Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец», постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 мин., пока тсто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой.

Такое тесто используется, как правило, для пицц большого размера, которые готовятся на больших прямоугольных противнях, а также для так называемой пицца рустика, что приблизительно можно перевести как пицца по-деревенски – для нее основа сначала жарится на сковороде, а потом уже вместе с начинкой ставится под гриль.

***

в микроволновке можно. только тогда его надо делать более жидким (молока больше). если дрожжевое тесто - не отстаивать долго. выпекать в зависимости от диаметра, толщины теста им начинки - от 4 до 11 минут (800-900). советую не делать оч большого диаметра - середина не пропечется (если гриля нет). и начинку такую... жидкую. не знаю как объяснить. например, салями скрутится в трубочку... а вот грибы и ветчинка с жареным лучком и маслинками - самое оно)

стакан теплого молока...грамм 30 дрожжей...столовая ложка сахара...щепотка соли....все хорошенько размешать...потом добавить яицо еще пару ложек сахара и грамм 50 маргарина или масла.....опять размешать....добавить муку...если для пирогов,то муки нужно больше....если для блинчикоа-муки меньше и замесить тесто....тесто поставить в теплое место пока не подойдет....

Только заливай не водой, а молоком...и никто не догадается, что из пачки.

умею ! (спец,повар) [cilli и LuLu пиццу закрытыми глазами готовлю]    

у нас в стране мало внимания десерту дают....пригатовь сладкие тоненькие блинчики, купи шоколадного мороженного, банана, и клубнички, а так же шоколадного сиропа и сделай, если интересно пиши в личку скажу что где достать....

Пирожки.Эклеры.Торты.Супы.

....они сами проснуться от запаха:))
а вот если я запою Рамштейн......мои домашние съедят меня первой:)))

Ну да,его совсем никто за лапу ниткой не дёргает,сабак сам в шоке!