Что приготовить сегодня на обед??Яичные блинчики с грибами и курицей ( быстро и очень вкусно)
4 Яйца взбить с солью, сахаром и мукой.
Добавить в яичную смесь молоко 1 стакан и еще раз хорошо взбить.соль - 0,5 ч. ложки,
сахар - 0,5 ч. ложки
Из омлетной массы испечь на сковороде 4 блинчика.
для начинки
куриное филе или ветчина - 300 г,
шампиньоны - 200 г,
сыр - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез или сметана - 80-100 г,
соль,
перец
Грибы порезать соломкой или тонкими ломтиками.
Лук мелко порезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко порезать.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы и слегка обжарить. Снять с плиты и остудить.
Ветчину или сырое куриное филе порезать маленькими кубиками и смешать с жареными грибами с луком, добавить половину натертого сыра, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать
На краешек блинчика положить начинку и свернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.
Выложить блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазать сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
Фаршерованый картофель:
Отварной в мундире картофель(такой часто бывает в холодильнике), чистим от шкурки,разрезаем вдоль и чайной ложкой делаем лодочки( вынимаем середку).Затем кладем фарш(здесь можно включить фантазию или что есть в холодильнике).
Варианты фарша:
1. колбаса+лук-обжарить.Добавить нарезаный мелким кубиком помидор,чеснок выдавить.,специи(кто какие любит)Выложить в картофельную лодочку, полить майонезом и посыпать сыром.
2.колбаса+горошек+лук(жареный)-майонез, специи,сыр и запекаем
3.мясной фарш+лук(обжариваем),томат пасту или помидоры, специи,майонез,сыр.
4.рыба(любая),от свежей до консервной.
Если свежая,то порезать на кубики,посолить,добавить специи,майонез,кетчуп и все перемешать.Выложить в лодочки,засыпать сыром и выпекать- 20 мин, протвинь или сковороду тогда нужно закрыть фольгой(что-бы не пересушить отварной картофель).Затем открыть и посыпать сыром,оставить еще минут на 3-5.
Так же готовиться и с сырым фаршем.
Надеюсь вам понравиться!
Приятного аппетита!
