Лучший ответ
-
4 0
Енот 8 (343319)628644 13 лет
после грозы воздух становится ионизированным, поэтому молоко киснет очень быстро.
Ответы
-
4 0
Инкогнито 7 (55683)678180 13 лет
Когда-то давным-давно люди, животные, деревья, облака и даже камни могли говорить друг с другом, вот однажды плыла по небу грозовая туча, а на лугу паслась корова. Говорит ей туча: «Уходи корова с луга, а то сейчас польется дождь, и ты промокнешь». Но корова покачала головой и сказала на это: «Не боюсь я твоего дождя, да и трава от него сочнее, и мое вкусное молочко еще вкуснее». Рассердилась туча, загремел гром, посыпались из нее молнии: « Ну, раз ты такая непослушная, пускай же твое молоко будет скисать всякий раз, когда я буду появляться на небе!». Сказала это туча и поплыла дальше. С тех самых пор, как пройдет грозовая туча, так и скиснет молоко.
А если серьезно, в энциклопедии написано:
«Свертывание молока следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "наэлектризованности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Поэтому при увеличении этого параметра притяжение зарядов ослабевает и молекула белка
разворачивается».
Энциклопедия
-
1 0
hitmand1s2 2 (339)12246 13 лет
мне тоже интересно купил вчера молоко утром ближе к ночи была гроза и молоко скисло
-
-