В прошлой части нашей пивной прогулки по Праге, я рассказал уважаемым любителям чешского пива и добротной еды о пивных достопримечательностях Праги. Сегодня, однако, мы уедем из главного города Чехии, и познакомимся с пивоварнями Чехии, и их фирменными пивными. Исходя из опыты смею утверждать, что такие пивные туры пользуются даже большим интересом, чем походы по Праге.

Пивоварский двор Хине - находится недалеко от западной черты  Праги. Поначалу после приезда сюда, несколько смутил интерьер, т.к. он напоминал обыкновенную пивную, где было накурено. Тем не менее, кухня, и пиво, которое варится прямо здесь - очень даже впечатлили. Официантка была любезна и уделяла нам довольно много внимания. Каждые выходные, руководство заведение старается развеселить посетителей живой музыкой в стиле кантри и танцами, что еще больше способствует культурному отдыху))) Интересное наблюдение — это приезжающие на велосипедах с канистрами мужики из соседних деревень. Ездят не зря. Пиво самого лучшего качества — и разливное, и бутылочное.

Крушовице. Пивоварня носит название королевской, т. к. давным-давно принадлежала королю Рудольфу II. Завод и одноименная деревушка Крушовице, находится в 65 км на запад от Праги, на дороге в Карловы Вары. Первые упоминания относятся о пивоварении в Крушовицах относятся к  1517 году. Последних несколько лет, завод входит в группу Хайнекен, от глобализации, к сожалению, не спрятаться, и не скрыться даже в крошечных Крушовицах. Обычно считается, что после приватизации глобальными компаниями, продукция небольших пивоварен теряет самобытность и качеств, однако, в Крушовицах  варится пиво самого высокого качества и вкуса. Технологи завода утверждают, что причиной этому —  хмель из жатецкой хмелеводческой области, и вода, которая поставляется из источников Крживоклатских лесов, что находятся невдалеке. Приятный момент — это окончание экскурсии по пивоварне, т.к. заканчиваются они неограниченной дегустацией в продукции течении 30 минут. Недостаток пивоварни в том, что на территории заводе нет фирменного ресторана, только небольшой придорожный буфет с пивом и колбасками.

Пивоварня Клаштер (Монастырь). Имеет свой фирменный ресторан Скала, которые прорублен в скале, на которой располагается пивоварня.Все это находится на окраине городка Мнихово Градиште, в 80 км от Праги. Экскурсовод говорила о том, что из монастыря, на месте которого находится нынешняя пивоварня в город Мнихово Градиште, ведет подземных ход, который был выкопан монахами, и по которому удалось спастись настоятелю монастыря и его приближенным во время гуситских войн, когда монастырь был разграблен и сожжен гуситами. На территории пивоварни, также, археологами было обнаружено костехранилище. Интерьер ресторана, помещение которого полностью вырублено в скале, впечатляет. Зимой, правда, прохладно, и отапливается масляными печками. Место не раскрученное, русские туристы, которые тратят в пивных больше денег чем остальные, туда доезжают редко. Несмотря на то, что сайт на русском языке у ресторана есть, меню на русском, и ни даже на английском языке, в ресторане не было. Нам пришлось переводить нашим гостям с чешского, описывать блюда - как выглядят, из чего приготовлены, и т.д. Персонал очень старался это неудобство сгладить, активно помогали, жестикулировали, пытались говорить по-русски, жлть у ниэ это не особо получалось. Кухня и пиво очень понравились. Летом этого, 2012, мне снова довелось побывать там, точнее, на самой пивоварне, с экскурсией, которая очень понравилась. Маршрут осмотра проходит в готических подвалах, где поддерживается температура + 3С, и тут нам довелось попробовать самого настоящего «лежащего пива», прямо из огромной бочки.
Название Клаштер (Монастырь), сохранилось до наших дней. Само производство, однако, переживает не лучшие времена. Завод запускается только 2-3 дня в неделю — нет сбыта продукции. Огорчение ждало во время попытки зайти в ранее упомянутый ресторан Скала — сейчас он открыт только два раза в неделю — пятница и субботу. В остальные дни, к сожалению, нет посетителей.

Пивовар Еггенберг в Чешском Крумлове.  Коль уж вырвались Вы посмотреть древний город Чешский Крумлов, время в котором, будто бы, остановилось в средневековье, не советуем искать что-либо в исторической части, т. к. цены там завышены, да и не накормят там так как в ресторане пивоварне Эггенберг, а главное, более, Вы такого пива более нигде не откушаете.  Сделайте себе 7-10 минутную прогулку до пивоварни Эггенберг, чтобы поставить вкусную пивную точку своему пребыванию в Крумлове. Пивоварня и ресторан - стариннае, находятся на окраине. Ресторан состоит из двух больших залов. Вы можете отведать копченый ошеек с тушенной капустой с кнедликами, пивоварский гуляш, колено...иеще много всего вкусностей. Все это обильно запивается свежим разливным пивом . Пиво хмельное, сразу же "вставляет" Не проходите мимо, коль приехали. И еще. Знаете ли Вы место в своем городе, где за 10 евро можно вкусно поесть и попить пива? Не верите, что такое бывает — съездите в Чешский Крумлов, на пивоварню Эггенберг

Во времена моего советского детства, помнится, самой известной маркой чешского пива, был Праздрой из города Пльзень. Очень многие наши соотечественники, которым в те далекие времена довелось служить в тогдашней еще Чехословакии, с ностальгией вспоминают и то пиво, и те пивные, в которых его разливали. В наше время, этот бренд за пределами Чехии называется Pilsner Urquell . Фирменный ресторан на территории пивоварни называется На Спилце - это огромных размеров подвал, самый большой пивной ресторан Чехии, вход в который проходит через магазин сувениров с символикой марки Пльзеньский Праздрой. Сам сорт пива Праздрой 12° - горьковатый. Еды в ресторане много, и вся она вкусная. Мне, например, очень понравились баварские колбаски с тушеной капустой, кнедликами. Кроме того, по пивзаводу проходят экскурсии. В глубоких холодных подвалах все сохранилось как много лет назад, соблюдены все древние традиции пивоварения.

Пивной курорт Ходовар. Находится в 170 км от Праги, почти на границе с Германией. Частенько сюда заезжают немцы из соседней Баварии, а они, как известно, толк в пиве знают. Конечно, бюргеров сюда манит и  относительная с Германией дешевизна. Вряд ли кружка свежего пива Ходовар за 1,5 — 1,8 евро, может сравниться с 3-5 (а на Октоберфесте и 10 евро),  за кружку пива, в Мюнхене, например. Гласной достопримечательностью завода являются т. н. пивные ванны, которые очень хорошо расслабляют. По желанию, можно заказать ванну на одного, или на двоих)). Сама процедура занимает около одного часа. Все с пивом, разумеется.Ведь недаром все это и называется пивным курортом. Каждый день в 14.00, проводится экскурсия по заводу. Главная достопримечательность пивоварни - пивной фонтан изобилия, откуда бьет пиво. Идея фирменного ресторана "В Скале" очень напоминает ресторан "Скала" пивоварни Клаштер, который мы уже описывали ранее . Проходя по длинному, вырубленному в скале коридору, можно в окохках увидеть гигантские бочки, в которых «лежит» пиво. С того момента, когда в Ходовар начали в больших количествах ездить русскоговорящие туристы, дела ресторана резко пошли в гору. Активно продается пивная косметика, причем, очень неплохая. Сам ею пользуюсь, и очень даже доволен Небольшой музей пивоварения, который находится прямо в залах и коридорах, придает ресторану определенный пивной колорит. Хорошая кухня "под пиво". Отличное и само пиво. Персонал доброжелательный, стараются говорить по-русски. Есть и меню на русском языке.

Трактир Будвар - это фирменный ресторан пивоварни Чешски Будейовице, которая известна маркой Будвар или Будвейзер. Вряд ли кому-то из любителей пива нужно представлять эту марку. Сам ресторан Pivnice Budvar - достаточно компактный. Кормят очень вкусно. Пиво - свежайшее! В настоящее время ведутся разговоры о переносе производства за пределы Чешских Будейовиц, против чего выступают местные жители, ведь это главный символ города, прославляющий его во всем мире. «Убить одним ударом мухобойки двух мух», т. е. побывать в пивоварнях Эггенберг в Чешском Крумлове и Будваре, можно заказав экскурсию в  http://praguetrans.eu/zaprahu/Krumlov.htm   или поездку на пиворани.

В следующем выпуске: баварское пиво VS чешское пиво. Поход по главным пивным Мюнхена