Пару недель назад решил совершить необычный поступок - купил мёд в Rimi.
Много лет в супермаркетех не покупал мёд, поскольку он там заведомо худшего качества.
На базарчиках у частников можно найти гораздо лучше. Вообще, надо сказать,
что в последние годы найти хороший мёд стало просто - качественный продукт
есть практически на любом базаре (цена 4-5 Ls за кило)
Но вот наткнулся в отделе латвийских продуктов "Klets" в Rimi на некий
липовый мёд, маленькая баночка за дорогие деньги (9 с лишним Ls за кило)
Купив, был неприятно удивлён - на вкус он оказался с весьма выраженной горечью,
не проходившей более получаса. Всё ясно, блин - всучили продукт с консервантами :(
Раздосадовавшись стал смотреть подробности на банке. Ничего про добавки,
консерванты и вообще E-vielas не обнаружил. Зато увидел координаты пчеловода:
Янис такой-то, телефон и даже email!
Ну и отлично - накатал ему послание. В рамках приличия, но не очень приятное.
И что вы думаете, через неделю таки получаю ответ. На мой взгляд - весьма достойный.
Оказывается латвийские пчеловоды - народ ответственный, свои координаты не для красоты указывают.
Man liels prieks ,kad uzrakstījāt jautājumu par medu.
Jā liepu medus ir nedaudz rūktens ar spēcīgu atsvaidzinošu sajūtu mutē. Atgādina līdzību kā mentols.
Tas ir tādeļ , ka medum ir lielas liepu ziedu nektāra koncentrācija ,
kas sasniedz 70% un reti kurā vietā ir nopērkams medus ar jūtamu vesuma sajūtu ēšanas laikā.
Tieši šī garšas nianse ir norāde par to ,vai ir liepu medus ,vai ir tikai nosaukums.
Un jo ir lielāka koncentrācija tieši liepu medum ,jo vairāk jūtams ir arī rūktums.
Medus ir arī pārbaudāms labaratoriski. Varat salīdzināt ar īsto Baškīrijas liepu medu un sajutīsiet līdzības.
Vai pavaicājiet atzītiem speciālistiem. Vai biškopības biedrības vadītājiem.
Tieši šads liepu medus ir labs saaugstēšanās gadījumos.
Juku dienu vēlot,
Jānis
Вобщем выходит, что горечь липового мёда это не баг, а фича ;)
Век живи век учись. Но, всё равно, такой мёд больше не куплю.
Возможно всё дело в том, что он уже загустел и именно это позволило горечи так проявиться.
Ведь точно помню, что случалось пробовать прозрачный липовый мёд абсолютно без горечи.
Хотя, это бы привело к тому, что я рассказал бы совсем другую историю
и уж точно опубликовал бы инфо о нём и его продукте как пример банального обмана.
подсказывает слово rūgtums.
В мёде более-менее разбираюсь (отец и дед были пчеловодами)