Пеку такой второй раз, очень простой рецепт, хочу с Вами поделиться.
Ингридиенты:
- сливочное масло - 300 г
- сахар 350 г
- соль (щепотка)
- яйца куриные - 6 шт (но можно и 5)
- мука пшеничная 300 г (но я использую  примерно 200-250 г)
- крахмал 100 г
- разрыхлитель для теста (15 г)
- молоко 100-150 г

Масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно немного размякло. Масло с сахаром и щепоткой соли взбить до пышности. Масло я сначала нарезаю кубиками, а потом разминаю рукой вместе с сахаром.

По одному вбивать в эту смесь яйца, не переставая перемешивать.

Должна получиться однородная жидковатая масса без комков.


Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем в другой ёмкости

И постепенно добавлять мучную смесь, чередуя с молоком, в миску с яично-масляной смесью:


Тесто должно получиться как густые взбитые сливки.


Если вы не хотите никакую начинку, то можно просто вылить всю смесь в форму и так запекать, но я мысленно разделила смесь на 3 части, форму для выпечки застелила пергаментной бумагой, смазала ее маслом.
Вылить 1/3 смеси в форму на бумагу, сверху равномерно высыпать мелко нарезанный чернослив без косточек и по вкусу полить шоколадным соусом. Сверху выложить вторую треть смеси и проделать то же самое.

Потом залить в форму оставшуюся треть теста, разровнять, обрезать ненужные края бумаги  и поставить в разогретую до 180`С духовку на 25-30 минут.


У меня капризная духовка, поэтому я сверху накрываю форму фольгой и по времени кекс печется немного дольше, поэтому надо его постоянно контролировать, чтобы он не сгорел)
Приятного аппетита!