Всё вроде бы просто,но не так быстро,как хотелось бы.

Вам понадобится:
-картофель
-грибы
-1 яйцо
-лук,чеснок
-соль,перец,зелень,приправки и прочее,что вы там любите
-сметана

В общем,картофель чистим, ставим его на огонь,пусть варится.
Пока он варится, нарезаем мЕленько грибочки и лучок. Обжариваем это дело,добавляем туда чесночинку,соль, перец. Это наша начинка.
Возвращаемся к картошке. Из неё мы делаем пюре. Размяли, добавили в пюре 1 сырое яйцо,перец,зелень по вкусу,и муку-чтобы лучше склеивались наши лепешки.
Теперь,пусть все это немного остынет,чтобы мы с вами не ошпарили лапки.
Далее,самое странное. От пюре отщипываем небольшие кусочки пюре, делаем из них в ладошке лепешку.  В центр каждой лепешки кладём примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Далее заворачиваем края лепешек и у нас получается "пирожок". Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Если у вас всё разваливается,добавьте муки.
Готовые зразы обвалять в муке и можно жарить,а можно закинуть в холодильник на 30 мин-будет легче жарить потом. Подавать со сметанкой или с красным соусом, или с чем вы там любите)
П.С. Я часть пожарила сразу, остальные закинула в морозилку. После морозилки,они жарятся удобнее.
Приятного аппетита!