Может кто из вас имеет большой опыт копчения мяса/рыбы? Скажите, можно ли одновременно коптить эти 2 продукта? Интересует холодное копчение.

Комментарии (10)

Андрей Шмидт 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Гессер Сегодня в 18:30
Андрей Шмидт Сегодня в 15:33
Гессер Сегодня в 14:45
Мясо можете оставить себе, а вот эту аппетитную рыбину я забираю)
которую именно? Там лосось и карп :)
Просто всё беру не глядя) эх, сейчас бы скумбрии холодного копчения, с Звейниекцемса привозят, надо заказать
мне сегодня оттуда 5 кг миноги привезли. Такой праздник живота :)
Гессер 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Андрей Шмидт Сегодня в 15:33
Гессер Сегодня в 14:45
Мясо можете оставить себе, а вот эту аппетитную рыбину я забираю)
которую именно? Там лосось и карп :)
Просто всё беру не глядя) эх, сейчас бы скумбрии холодного копчения, с Звейниекцемса привозят, надо заказать
Андрей Шмидт 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Гессер Сегодня в 14:45
Мясо можете оставить себе, а вот эту аппетитную рыбину я забираю)
которую именно? Там лосось и карп :)
Гессер 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Мясо можете оставить себе, а вот эту аппетитную рыбину я забираю)
Андрей Шмидт 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Июля Сегодня в 12:02
Андрей Шмидт Сегодня в 11:35
Июля Сегодня в 10:48
Андрей Шмидт Вчера в 20:18
Июля Сегодня в 20:07
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
долго, у меня только на курицу 7 часов ушло и тонна ольхи  
возможно ты не правильно технологию соблюдаешь. ТАк много щепы не должно уходить.
это было сказано образно :) и я подкидывал ветки, а не опилки. Труба 7 метров.
ну понятно, что образно, подразумевая что очень много. Ветки, то есть не опилки и не щепу? ) ну тогда копти всё вместе и не парься, для тебя сойдёт.))
ветки сырой ольхи идеально подходят для копчения
Июля 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Андрей Шмидт Сегодня в 11:35
Июля Сегодня в 10:48
Андрей Шмидт Вчера в 20:18
Июля Сегодня в 20:07
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
долго, у меня только на курицу 7 часов ушло и тонна ольхи  
возможно ты не правильно технологию соблюдаешь. ТАк много щепы не должно уходить.
это было сказано образно :) и я подкидывал ветки, а не опилки. Труба 7 метров.
ну понятно, что образно, подразумевая что очень много. Ветки, то есть не опилки и не щепу? ) ну тогда копти всё вместе и не парься, для тебя сойдёт.))
Андрей Шмидт 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Июля Сегодня в 10:48
Андрей Шмидт Вчера в 20:18
Июля Сегодня в 20:07
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
долго, у меня только на курицу 7 часов ушло и тонна ольхи  
возможно ты не правильно технологию соблюдаешь. ТАк много щепы не должно уходить.
это было сказано образно :) и я подкидывал ветки, а не опилки. Труба 7 метров.
Июля 16. октября, 2018.г.  
 0 0
Андрей Шмидт Вчера в 20:18
Июля Сегодня в 20:07
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
долго, у меня только на курицу 7 часов ушло и тонна ольхи  
возможно ты не правильно технологию соблюдаешь. ТАк много щепы не должно уходить.
Андрей Шмидт 15. октября, 2018.г.  
 0 0
Июля Сегодня в 20:07
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
долго, у меня только на курицу 7 часов ушло и тонна ольхи  
Июля 15. октября, 2018.г.  
 0 0
В инете пишут что не стоит, так как запахи и вкусы перемешаются. Хотя кого-то, это не смущает и вероятно, что при холодном копчении запахи не так сильно перемешаются. Но всё таки коптить стоит отдельно.
Похожие записи

Андрей Шмидт