Около двух лет хранил рецепт финикового варенья, вчера наконец выдалась возможность его сделать. Получилось повидло(я не жалуюсь).
  Добытый неизвестно в каком месте интернета рецепт выглядел следующим образом:

2 чашки порубленных фиников без косоточек
1 1/2 чашки яблочного сидра (или просто яблочмого сока)
3/4 чашки красного вина
1/4 чашки коричневого сахара
2 палочки корицы
1/4 ч.л. гвоздики (несколько штук.)

Всё сложить в кастрюльку, довести до кипения, убрать огонь до средний-малый и поварить минут 15 помешивая.
Выключить огонь и дать полностью остыть. Вытащить корицу и гвоздику.
Варенье готово.

--------------

  Не имея ни малейшего понатия, какой объём или вес подразумевал под мерой "чашка" сумасшедший, писавший этот рецепт, на 400 граммов фиников я взял 200 граммов яблочного сока(этот Cido 400 яблок), 300 граммов вина(использовал молдавский кагор Regal), 100 граммов коричневого сахара и почему-то вздумал положить четыре палки корицы, хотя 2 более чем достаточно.
  По времени передержал минуты на две-три(случайно), но вреда это, вроде бы, не нанесло.

  По приходу домой(ввиду того, что моя кухня крайне тесна, готовил это колдовское варево я у отца), опробовал с блинами - ну, лично мне нравится, а этого я и добивался.
  Так что я доволен!

  На днях буду делать ещё - думается мне, было бы с этим повидлом неплохо испечь булочки, только пока не знаю рецепта теста(ну это, разумеется, не проблема).