Вопрос такой: насколько в Латвии легальны телескопические стеки, и где возможно их приобрести?

Согласно Классификатору, такие вещи как стеки и дубинки (в том числе и телескопические) относятся к специальным средствам. Применять (кроме полиции, пограничников) могут еще лица, выполняющие охранную деятельность, то есть охранники в момент несения службы. При этом существует целый ряд правил, согласно которым, эти спецсредства нужно применять.

Например, нужно устно предупредить лицо о намерении использовать стек. При этом нельзя бить по голове, горлу и другим жизненно важным местам. Как обычно с одной оговоркой, использовать как угодно, если существует реальная и неотвратимая опасность жизни и здоровью.

http://lovertalks.com/blog/rights/286.html

нет-срок...

они не легальны