В какой руке джентельмен должен держать вилку, если в правой он держит котлету?

ну если в средней руке ложка то логично предположить что вилка ему не понадобится

ну вилку с котлетой можно совместить в одну руку,для компактности....а в другую взять еще одну вилку с котлетой....истиный джентельмен получиться    

Вилку следует держать в левой руке, а нож - в правой руке. В случае, когда используют только вилку, её держат в правой руке. Ручки вилки и ножа находятся в ладонях, при этом можно упираться в стык ручки и острия, но не ниже.
Когда Вы жуете, вилка и нож находятся в бездействии, кончики их опускают на тарелку.

По окончании еды нож и вилку (выпуклостью вниз) кладут на тарелку параллельно друг другу. Ручки находятся справа. Это означает, что вы кончили есть.